Vores bud på et Forårsbryg er en lys øl med masser af fylde og
karakter. Den er tænkt som en hilsen til solen, der netop nu kommer
frem af vinterhiet, ligesom den er tænkt at nyde til synet af de første
spirende forårsblomster.
Derfor er der tale om en lys undergæret øl, som kompliment til
lysets komme. Der er anvendt en rundhåndet dosering af tysk aromahumle
af sorten Perle. Det er jo netop blomsterne fra humleplanten som
anvendes i øllet til at give bitterhed, fylde og aroma.
Smagsmæssigt giver den lyse farve normalt en let øl. Idet vi her
har lavet en øl med 7% alkohol er der dog masser af smag og fylde i
øllen. Smagsmæssigt kan den bedst beskrives som en krydsning mellem to
gamle danske klassikere, Dansk Dortmunder og Royal Spring. Den er ikke
så stærk som Dortmunderen, og den er ikke så kraftigt humlet som Royal
Spring.
Nyd den til Påskefrokosten til de lyse retter, såsom æg og rejer
eller fisken i alle afskygninger. Den vil også være velegnet til at
nyde til de første stråler af solen på terassen, i en krog med læ, godt
pakket ind i et uldtæppe.
