"Åkanden” er meget lettere at lave end den ser ud til. Den kan laves af både stof- og papirservietter, men får den bedste form i papir. Den er ideel til at anbringe kuvertbrød eller portionsglas i.
Den helt udfoldede serviets fire hjørner foldes ind mod midten.
Hjørnerne på den nye firkant foldes også ind mod midten.
Vend servietten og fold de nye hjørner ind mod midten fra den ene side.
I denne position holder man servietten fast midt på mod underlaget og trækker spidserne op fra bagsiden.
Først de lukkede hjørnespidser, der nærmest skal krænges op (med forsigtighed) og derefter de åbne spidser (også fra bagsiden).
"Åkanden” er meget lettere at lave end den ser ud til. Den kan laves af både stof- og papirservietter, men får den bedste form i papir. Den er ideel til at anbringe kuvertbrød eller portionsglas i. 
